DETAIL
当店のある四国佐田岬半島は四国3大杜氏といわれる伊方杜氏のふるさとです。近年、つくり酒屋も減少し、わが町にのこる、つくり酒屋は松田酒造(株)の一軒だけとなりました。江戸時代より続く伊方杜氏の技によって出来た日本酒。
その地酒からとれる「酒かす」を使い「池守の酒まん」はできております。和菓子でも高級品と言われる「じょうようまんじゅう」をアレンジしもち粉をいれるなど生地に工夫をこらしています。また、あんこは当店、三代目までうけつがれた50猶予年の技の結晶です。杜氏の技と菓子屋の技があわさってできた一品です。一度、お試しくださいませ。